鴨丁燴豆腐

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別營養不良調理 夏季養生調理 補虛養身調理 

菜系私家菜

清暑豆湯

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具...

類別夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 

菜系私家菜

拌蒸茄泥

茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能...

類別止血調理 夏季養生調理 胃炎調理 

菜系私家菜

黃瓜熘肉片

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對...

類別高溫環境作業人群食譜 防暑調理 夏季養生調理 

菜系私家菜

黃瓜拌皮絲

豬肉皮：豬皮中含有大量的膠原蛋白質，有效防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，并且還有滋陰補虛,養血益氣之功效。黃瓜：黃...

類別高溫環境作業人群食譜 養顏美容調理 防暑調理 

菜系私家菜

香菜拌海螺

海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，...

類別夏季養生調理 清熱解毒調理 明目調理 

菜系私家菜

香菇拌豆角

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑...

類別健脾開胃調理 夏季養生調理 清熱去火調理 

菜系私家菜

姜末拌豆角

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑...

類別單身食譜 夏季養生調理 防暑調理 

菜系私家菜

姜油拌豆角

扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、...

類別夏季養生調理 防暑調理 脾調養調理 

菜系私家菜

蝦油扁豆

扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、...

類別防暑調理 夏季養生調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜