翡翠魚羹

鱖魚：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能...

類別補氣調理 脾調養調理 

菜系私家菜

蘿卜銀針野兔湯

兔肉（野）：野兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富。兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可...

類別脾調養調理 補氣調理 清熱解毒調理 

菜系私家菜

油炸山藥

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋...

類別補氣調理 肺調養調理 脾調養調理 

菜系私家菜

蠶豆燉牛肉

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于...

類別脾調養調理 肺調養調理 水腫調理 

菜系私家菜

金鉤炒嫩豆角

豇豆：豇豆含有豐富的優質蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常...

類別學生膳食 脾調養調理 利尿調理 

菜系私家菜

薺菜炒雞丁

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...

類別脾調養調理 明目調理 養顏美容調理 

菜系私家菜

松化牛肉

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補...

類別健脾開胃調理 脾調養調理 補虛養身調理 

菜系私家菜

莼菜銀魚羹

莼菜：莼菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經細胞髓...

類別高脂血癥調理 補虛養身調理 營養不良調理 

菜系私家菜

茄汁牛肉

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失...

類別脾調養調理 健脾開胃調理 營養不良調理 

菜系私家菜

椰汁燴牛肉

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補...

類別脾調養調理 健脾開胃調理 氣血雙補調理 

菜系私家菜