素燒百葉結

干豆腐：豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在...

類別減肥瘦身調理 學齡前兒童食譜 骨質疏松調理 

菜系私家菜

花生燜腐竹

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老...

類別補血調理 貧血調理 骨質疏松調理 

菜系私家菜

夾沙豆腐

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別青少年食譜 骨質疏松調理 更年期綜合癥調理 

菜系私家菜

酸辣豆花湯

豆腐腦：豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降...

類別學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質疏松調理 

菜系私家菜

酸辣干絲

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在...

類別養顏美容調理 減肥瘦身調理 學齡前兒童食譜 

菜系私家菜

醬汁素鴨子

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心...

類別高脂血癥調理 動脈硬化調理 骨質疏松調理 

菜系私家菜

糟素鵝皮

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心...

類別老人食譜 骨質疏松調理 高血壓調理 

菜系私家菜

熏素魚

油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，...

類別動脈硬化調理 高脂血癥調理 骨質疏松調理 

菜系私家菜

豆豉燒素魚膘

水面筋：面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋...

類別骨質疏松調理 動脈硬化調理 高脂血癥調理 

菜系私家菜

腐乳素肉

油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進...

類別滋陰調理 清熱解毒調理 骨質疏松調理 

菜系私家菜