砂鍋鰣魚

鰣魚：鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富；鰣魚的脂肪含量很高，它富含不飽...

類別補虛養身調理 健脾開胃調理 清熱解毒調理 

菜系安徽菜

包公魚

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食...

類別健脾開胃調理 補虛養身調理 產后恢復調理 

菜系安徽菜

鳳燉牡丹

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人...

類別乳母食譜 健脾開胃調理 補虛養身調理 

菜系安徽菜

瑪瑙拌豆腐

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值...

類別更年期綜合癥調理 補虛養身調理 骨質疏松調理 

菜系安徽菜

八寶畫筋

油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白...

類別骨質疏松調理 補虛養身調理 清熱去火調理 

菜系安徽菜

腰夾

豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。雞胸脯肉...

類別壯腰健腎調理 貧血調理 耳鳴調理 

菜系安徽菜

牛蹄花

牛蹄筋：牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩...

類別骨質疏松調理 貧血調理 青少年食譜 

菜系安徽菜

馬鞍鱔

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血...

類別糖尿病調理 益智補腦調理 氣血雙補調理 

菜系安徽菜

玉兔海參

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。...

類別補虛養身調理 老人食譜 延緩衰老調理 

菜系安徽菜

銀魚煎蛋

銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛...

類別營養不良調理 脾調養調理 補虛養身調理 

菜系安徽菜