紅燒羊肉

羊肉（熟）：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補...

類別補陽調理 壯腰健腎調理 補虛養身調理 

菜系河南菜

清蒸仔雞

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 

菜系河南菜

煎雞餅

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...

類別貧血調理 補虛養身調理 青少年食譜 

菜系河南菜

醬汁鴿子

鴿肉：鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 腎調養調理 

菜系河南菜

洛陽燕菜

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以...

類別補虛養身調理 營養不良調理 

菜系河南菜

菊花白菜

大白菜(小白口)：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別...

類別貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 

菜系河南菜

八卦豆腐

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值...

類別老人食譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 

菜系河南菜

麻腐海參

海參：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有...

類別補虛養身調理 高血壓調理 冠心病調理 

菜系河南菜

紅扒海參

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。...

類別補虛養身調理 高脂血癥調理 糖尿病調理 

菜系河南菜

糖醋軟熘鯉魚

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為...

類別補虛養身調理 利尿調理 孕婦食譜 

菜系河南菜