1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)112.26克
• 脂肪74.69克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物45.28克
• 葉酸12.04微克
• 膳食纖維0.42克
• 膽固醇46.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素21.7微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸10.36毫克
• 鈣390.21毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂265.96毫克
• 鐵9.54毫克
• 鋅14.5毫克
• 硒202.71微克
• 銅2.1毫克
• 錳1.07毫克

2制作方法

3制作提示

1.要掌握煎蝦時的火候，避免煎老、煎糊。2.要旺火收濃湯汁，使汁明油亮，不能用淀粉勾芡。3.收好汁量，以粘滿大蝦為宜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

對蝦：蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

對蝦：蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。