水浸鱖魚(yú)

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：上海菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：鱖魚(yú) 紅辣椒

輔料：

調(diào)料：姜大蔥醬油鹽白砂糖雞精

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量755.19千卡
蛋白質(zhì)120.6克
脂肪25.42克
泛酸0.04毫克
碳水化合物12.34克
葉酸8.33微克
膳食纖維0.76克
膽固醇744.15毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素162微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.45毫克
尼克酸35.76毫克
鈣395.08毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
碘23微克
鎂212.74毫克
鐵7.15毫克
鋅6.65毫克
硒159.51微克
銅0.65毫克
錳0.66毫克

2制作方法

把調(diào)味料加適量清水燒成味汁。
鱖魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟洗凈。
鍋上火加清水燒開(kāi)，放入鱖魚(yú)用小火浸煮大約8分鐘至熟，撈出裝盤(pán)，撒上紅椒絲，姜絲，蔥絲，淋上味汁。
鍋上火下油燒熱，澆在魚(yú)身絲料上即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鱖魚(yú)：鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補(bǔ)氣益脾的滋補(bǔ)功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

6食物相克

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