1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質13.7克
• 脂肪101.73克
• 碳水化合物90.66克
• 膳食纖維3.58克
• 胡蘿卜素80微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸2.11毫克
• 鈣69.83毫克
• 磷216.08毫克
• 鉀173.86毫克
• 鈉965.74毫克
• 碘2.18微克
• 鎂43.68毫克
• 鐵6.67毫克
• 鋅2.26毫克
• 硒5.06微克
• 銅1.23毫克
• 錳2.12毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。