1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)92.48克
• 脂肪33.85克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物75.84克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維7.92克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素92.1微克
• 硫胺素0.78毫克
• 核黃素3.31毫克
• 尼克酸18.49毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘7.8微克
• 鎂569.36毫克
• 鐵31.15毫克
• 鋅14.27毫克
• 硒377.08微克
• 銅1.96毫克
• 錳2.6毫克

2制作方法

3制作提示

注：紅豆也稱紅腰豆、腰豆。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)原色，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無(wú)毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好；但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人不可服用。