1本菜譜的營養成分

• 熱量322.13千卡
• 蛋白質2.98克
• 脂肪30.43克
• 泛酸0.52毫克
• 碳水化合物12.9克
• 葉酸88.8微克
• 膳食纖維4克
• 維生素K4.35微克
• 胡蘿卜素71.5微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸1.07毫克
• 鈣16.14毫克
• 磷77.29毫克
• 鉀440.77毫克
• 鈉908.6毫克
• 鎂19.96毫克
• 鐵1.53毫克
• 鋅0.9毫克
• 硒0.99微克
• 銅0.17毫克
• 錳1.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。