油燜雞翅

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：脾調養(yǎng)調理胃調養(yǎng)調理

主料：雞翅

輔料：大蒜洋姜

調料：小蔥番茄醬料酒白糖鹽生抽

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量194千卡
蛋白質17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1、準備好雞中翅和蔥姜蒜

2、在雞翅上劃開一字道備用，只劃一面就可

3、不放油，當手放鍋上感覺很熱時不放油，直接把雞翅放入鍋中轉小火煎制雞翅，打過花刀的一面朝上。

4、翻面，繼續(xù)用小火煎，雞翅里的雞油會慢慢地熬出來

5、當煎出油雞翅兩面上色時下蔥、姜、蒜繼續(xù)加熱;

6、轉大火，當蔥姜蒜的香氣出來后倒入一碗料酒，加入熱水，用鹽、糖、番茄醬、少許生抽調味上色。

7、改中小火燜制五分鐘，湯汁收濃后要不停地翻炒，使所有的湯汁都包裹在雞翅上即可出鍋。

8、口感好，形狀好的雞翅出鍋。雞翅香軟可口，料汁酸爽濃郁.

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。 2.翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

6食物相克

雞翅+紅薯：同食會腹痛

雞翅+菊花：中毒

雞翅+芝麻：嚴重會導致死亡

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