1本菜譜的營養成分

• 熱量375.59千卡
• 蛋白質13.9克
• 脂肪24.32克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物42.19克
• 葉酸15.5微克
• 膳食纖維17.52克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素657.5微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸3.82毫克
• 鈣277.27毫克
• 磷275.31毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂119.19毫克
• 鐵7.08毫克
• 鋅4.82毫克
• 硒2.95微克
• 銅0.53毫克
• 錳5.36毫克

2制作方法

3制作提示

圓白菜又稱大頭菜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

6食物相克