1本菜譜的營養成分

• 熱量858.86千卡
• 蛋白質33.35克
• 脂肪70.82克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物24.78克
• 葉酸7.1微克
• 膳食纖維2.54克
• 膽固醇120毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素246微克
• 硫胺素0.58毫克
• 核黃素0.49毫克
• 尼克酸7.19毫克
• 鈣85.29毫克
• 磷426.28毫克
• 鉀337.98毫克
• 鈉1毫克
• 鎂34.33毫克
• 鐵3.66毫克
• 鋅3.32毫克
• 硒18.13微克
• 銅0.13毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。