1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質10.8克
• 脂肪120.88克
• 碳水化合物411.78克
• 膳食纖維18.7克
• 膽固醇55毫克
• 胡蘿卜素30微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸3.8毫克
• 鈣243毫克
• 磷203.85毫克
• 鉀1毫克
• 鈉97.26毫克
• 鎂119.6毫克
• 鐵14.84毫克
• 鋅2.87毫克
• 硒3.76微克
• 銅1.07毫克
• 錳1.58毫克

2制作方法

3制作提示

因為棗需要炸制，所以要備花生油750克，實耗約75克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

小棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。淀粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。

6食物相克

小棗（干）：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜等同食。