1本菜譜的營養成分

• 熱量839.03千卡
• 蛋白質24.69克
• 脂肪70.84克
• 泛酸0.16毫克
• 碳水化合物26.75克
• 葉酸26.7微克
• 膳食纖維1.03克
• 膽固醇120毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素112微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸6.08毫克
• 鈣68.53毫克
• 磷333.87毫克
• 鉀570.75毫克
• 鈉5毫克
• 鎂72.97毫克
• 鐵5.84毫克
• 鋅3.87毫克
• 硒19.51微克
• 銅0.25毫克
• 錳0.88毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。