四川蒜泥白肉

工藝：拌

口味：蒜香味

菜系：四川菜

功效：貧血調理胃調養調理防癌抗癌調理

主料：豬肉

輔料：大蒜

調料：姜花椒小蔥醋味精花椒粉辣椒油白糖醬油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準備食材，豬肉、姜蒜末、蔥花，煮肉用的：姜蒜片、蔥結、花椒粒

2.蔥結、姜蒜片、花椒放入鍋中，將豬肉煮熟

3.把肉下鍋煮至用筷子能輕松插入即可起鍋

4.煮熟的豬肉切片

5.姜蒜末、蔥花、白糖、醬油、辣椒油、花椒粉、味精、醋倒入碗中調勻

6.將調好的拌料倒入豬肉中

7.拌勻即可

3制作提示

這菜豬肉的選擇最關鍵，飼養天數足夠的大豬，肉香味才足夠

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身

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