1本菜譜的營養成分

• 熱量829.5千卡
• 蛋白質28克
• 脂肪1.65克
• 泛酸0.62毫克
• 碳水化合物182.35克
• 膳食纖維10.5克
• 胡蘿卜素65微克
• 硫胺素0.45毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸2.9毫克
• 鈣136毫克
• 磷463.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4.7毫克
• 鎂179.5毫克
• 鐵6.75毫克
• 鋅3.54毫克
• 硒5.22微克
• 銅1.01毫克
• 錳35.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白扁豆：白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝，具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效。綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。