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1本菜譜的營養成分
2制作方法
雞爪洗凈，斬掉腳趾，只留中間的雞掌部分，用開水汆一下；
泡椒洗凈去蒂；
鍋內倒入清水、鹽、八角、桂皮、香味、雞掌，大火燒開后轉小火煮；
雞掌快脫骨時取出，用細簽把雞掌與泡椒間隔穿插起來碼入盤中備用；
鍋內倒入生抽、辣椒油、花椒油、味精、雞精，炒熱調成麻辣椒汁，趁熱澆在雞掌上即可。
泡椒洗凈去蒂；
鍋內倒入清水、鹽、八角、桂皮、香味、雞掌，大火燒開后轉小火煮；
雞掌快脫骨時取出，用細簽把雞掌與泡椒間隔穿插起來碼入盤中備用；
鍋內倒入生抽、辣椒油、花椒油、味精、雞精，炒熱調成麻辣椒汁，趁熱澆在雞掌上即可。
3制作提示
花椒油：炒鍋內放入適量植物油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒即可。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|
5營養解析
6食物相克
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