1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)62.87克
• 脂肪58.13克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物85.82克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維4.81克
• 膽固醇571.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素243微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸11.66毫克
• 鈣644.1毫克
• 磷974.38毫克
• 鉀870.58毫克
• 鈉7毫克
• 鎂321.54毫克
• 鐵17.58毫克
• 鋅7.59毫克
• 硒78.42微克
• 銅2.94毫克
• 錳3.24毫克

2制作方法

3制作提示

配料中的蝦仁如選用鮮蝦仁、青豆選用嫩一些的，這樣做出的炒飯的味道將會(huì)更加鮮香可口。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

6食物相克

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。蝦仁：1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。