1本菜譜的營養成分

• 熱量215.43千卡
• 蛋白質28.71克
• 脂肪13.86克
• 碳水化合物5.07克
• 膳食纖維0.08克
• 胡蘿卜素5.1微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.55毫克
• 尼克酸0.88毫克
• 鈣284.09毫克
• 磷439.75毫克
• 鉀254.01毫克
• 鈉1毫克
• 碘40.8微克
• 鎂29.2毫克
• 鐵24.36毫克
• 鋅6.65毫克
• 硒22.76微克
• 銅0.32毫克
• 錳47.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

河蚌：河蚌營養豐富，具有清熱解毒，滋陰明目的功效，治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。