1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質117.09克
• 脂肪62.53克
• 碳水化合物40.59克
• 膳食纖維4.88克
• 膽固醇844.4毫克
• 胡蘿卜素5.1微克
• 硫胺素1.82毫克
• 核黃素1.35毫克
• 尼克酸22.46毫克
• 鈣226.97毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂312.38毫克
• 鐵18.65毫克
• 鋅15.41毫克
• 硒188.53微克
• 銅1.43毫克
• 錳2.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

淡菜（干）：淡菜中蛋白質、礦物質含量豐富，具有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。豬腿肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。

6食物相克

豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。