1本菜譜的營養成分

• 熱量368.5千卡
• 蛋白質13克
• 脂肪1.8克
• 泛酸0.38毫克
• 碳水化合物80.35克
• 葉酸64.5微克
• 膳食纖維4.95克
• 維生素K3微克
• 胡蘿卜素45微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸2.75毫克
• 鈣37.44毫克
• 磷242毫克
• 鉀503.78毫克
• 鈉798.02毫克
• 碘2.9微克
• 鎂62.04毫克
• 鐵4.12毫克
• 鋅2.14毫克
• 硒6.06微克
• 銅0.51毫克
• 錳2.3毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。