1本菜譜的營養成分

• 熱量296.2千卡
• 蛋白質4.52克
• 脂肪1.12克
• 泛酸0.85毫克
• 碳水化合物69.95克
• 葉酸110微克
• 膳食纖維2.5克
• 維生素K20微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸3毫克
• 鈣65.2毫克
• 磷119毫克
• 鉀819.9毫克
• 鈉70.38毫克
• 碘12.5微克
• 鎂47.5毫克
• 鐵2.74毫克
• 鋅0.68毫克
• 硒0.82微克
• 銅0.34毫克
• 錳0.44毫克

2制作方法

3制作提示

番茄不宜用開水消毒或者去皮，否則會使吃口有糊感，形態也易爛軟。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。