1本菜譜的營養成分

• 熱量245.5千卡
• 蛋白質8.15克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物55.3克
• 膳食纖維6.9克
• 胡蘿卜素600微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸3.2毫克
• 鈣280.16毫克
• 磷166毫克
• 鉀142.42毫克
• 鈉1毫克
• 鎂64.56毫克
• 鐵5.28毫克
• 鋅2.03毫克
• 硒2.98微克
• 銅0.29毫克
• 錳0.86毫克

2制作方法

3制作提示

選擇白菜干50克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。