1本菜譜的營養成分

• 熱量861.15千卡
• 蛋白質122.08克
• 脂肪37.2克
• 碳水化合物9.5克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.01克
• 膽固醇486毫克
• 硫胺素3.24毫克
• 核黃素0.61毫克
• 尼克酸31.88毫克
• 鈣39.96毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂157.86毫克
• 鐵18.46毫克
• 鋅18.01毫克
• 硒57.1微克
• 銅0.67毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。燕窩：0豬脊骨：豬脊骨具有滋補腎陰，填補精髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。