1本菜譜的營養成分

• 熱量308.2千卡
• 蛋白質34.5克
• 脂肪6.78克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物27.96克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維0.8克
• 膽固醇450毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素46微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸5.36毫克
• 鈣1毫克
• 磷387.6毫克
• 鉀811.22毫克
• 鈉2毫克
• 鎂300.66毫克
• 鐵23.55毫克
• 鋅29.14毫克
• 硒277.57微克
• 銅24.44毫克
• 錳3.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。牡蠣(鮮)：牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。