1本菜譜的營養成分

• 熱量436.4千卡
• 蛋白質12.8克
• 脂肪3.3克
• 碳水化合物88.96克
• 膳食纖維2克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸2毫克
• 鈣46.6毫克
• 磷217毫克
• 鉀238.2毫克
• 鈉4.14毫克
• 鎂88.4毫克
• 鐵3.88毫克
• 鋅1.72毫克
• 硒3.07微克
• 銅0.3毫克
• 錳1.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

6食物相克

白果（鮮）：白果忌與鰻魚同食。