1本菜譜的營養成分

• 熱量392.3千卡
• 蛋白質42.5克
• 脂肪11.95克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物34.5克
• 葉酸5微克
• 膳食纖維6.94克
• 膽固醇182毫克
• 胡蘿卜素125.4微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.49毫克
• 尼克酸5.6毫克
• 鈣341.16毫克
• 磷499.65毫克
• 鉀867.92毫克
• 鈉1毫克
• 鎂119.31毫克
• 鐵3.44毫克
• 鋅3.17毫克
• 硒53.78微克
• 銅0.98毫克
• 錳0.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蘋果：蘋果酸甜可口，營養價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。黑魚：每lOOg黑魚肉中含蛋白質18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

6食物相克

蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克；本品不宜與襄草同用。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。