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杞子鹿茸烏雞湯

杞子鹿茸烏雞湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:氣血雙補調理 肝調養調理 腎調養調理 

主料:烏骨雞 

輔料:枸杞子 鹿茸 棗(干) 

調料:  

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

烏骨雞刮洗凈,去毛,去內臟,去肥膏。
杞子和鹿茸片用水洗凈,瀝干水分。
姜和紅棗用水洗凈。
生姜去皮,切片。
紅棗去核。
全部材料放入燉盅內。
加適量涼開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時。
以細鹽調味,即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

烏骨雞:烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞,烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,人稱“黑了心的寶貝”。烏雞,可提高生理機能,延緩衰老,強筋健骨,對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。一般人都可食用;老年人、少年兒童、婦女,特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

烏骨雞:烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食會導致腹瀉;與芥末同食會上火。枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

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