1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質194.94克
• 脂肪75.79克
• 泛酸1.26毫克
• 碳水化合物139.35克
• 葉酸28微克
• 膳食纖維4.01克
• 膽固醇335.8毫克
• 維生素K7微克
• 胡蘿卜素8.73微克
• 硫胺素2.3毫克
• 核黃素2.37毫克
• 尼克酸37.19毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉857.23毫克
• 碘29.52微克
• 鎂202.84毫克
• 鐵17.4毫克
• 鋅11.2毫克
• 硒121.26微克
• 銅1.25毫克
• 錳1.59毫克

2制作方法

3制作提示

1.每層原料包雞腿要勻緊，不使主料外露，炸時先用大火，待雞腿下入后轉用中火；2.因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。