1本菜譜的營養成分

• 熱量142.4千卡
• 蛋白質7.4克
• 脂肪3.31克
• 碳水化合物24.72克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維4.11克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸7.06毫克
• 鈣353.77毫克
• 磷197.42毫克
• 鉀869.43毫克
• 鈉1毫克
• 鎂129.79毫克
• 鐵10.55毫克
• 鋅1.71毫克
• 硒6.58微克
• 銅0.68毫克
• 錳1.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。