1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質85.94克
• 脂肪116.6克
• 泛酸1.09毫克
• 碳水化合物18.28克
• 葉酸135.6微克
• 膳食纖維3.88克
• 膽固醇730毫克
• 維生素K5.7微克
• 胡蘿卜素530.5微克
• 硫胺素1.56毫克
• 核黃素0.87毫克
• 尼克酸24.31毫克
• 鈣181.85毫克
• 磷744.95毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂117.5毫克
• 鐵8.49毫克
• 鋅17.26毫克
• 硒56.55微克
• 銅1.24毫克
• 錳0.48毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。