1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質59.1克
• 脂肪107.54克
• 碳水化合物45.32克
• 葉酸3.36微克
• 膳食纖維8.08克
• 膽固醇150毫克
• 胡蘿卜素116.4微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸29.64毫克
• 鈣1毫克
• 磷522.76毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 碘0.1微克
• 鎂394.28毫克
• 鐵13.54毫克
• 鋅5.51毫克
• 硒29微克
• 銅1.53毫克
• 錳3.9毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。花生仁（炒）：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。陰虛內熱，或內火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。花生仁（炒）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。