手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
把冬瓜洗凈，切成塊，用刀在冬瓜肉面上切劃成斜格子形，然后直切成為長條；
將鍋燒熱，放入花生油，燒至七成熱時，放入冬瓜條，見冬瓜肉略微收縮和發軟，即撈出瀝去油；
鍋放在旺火上，留底油10克，油熱，放入高湯100克，把炸好的冬瓜條放入湯內，加蓋，燜燒2分鐘；
揭開冬瓜浮起，如棉花絮，即放精鹽、味精，并倒入牛奶；
把濕淀粉徐徐淋入鍋內，邊淋邊攪，至冬瓜抱緊鹵汁即可起鍋。
將鍋燒熱，放入花生油，燒至七成熱時，放入冬瓜條，見冬瓜肉略微收縮和發軟，即撈出瀝去油；
鍋放在旺火上，留底油10克，油熱，放入高湯100克，把炸好的冬瓜條放入湯內，加蓋，燜燒2分鐘；
揭開冬瓜浮起，如棉花絮，即放精鹽、味精，并倒入牛奶；
把濕淀粉徐徐淋入鍋內，邊淋邊攪，至冬瓜抱緊鹵汁即可起鍋。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
6食物相克
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
養生推薦
熱門閱讀