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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將花生米用溫水略泡，瀝干水分；
新鮮雞爪用沸水燙透，脫去黃皮，斬去爪尖，洗凈備用；
將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入雞爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精鹽、料酒；
用旺火煮開10分鐘放入花生米，再煮10分鐘，改用中火，撇凈浮沫；
待雞爪、花生米熟透時，滴入醬油，撒上胡椒粉，起鍋即可。
新鮮雞爪用沸水燙透，脫去黃皮，斬去爪尖，洗凈備用；
將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入雞爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精鹽、料酒；
用旺火煮開10分鐘放入花生米，再煮10分鐘，改用中火，撇凈浮沫；
待雞爪、花生米熟透時，滴入醬油，撒上胡椒粉，起鍋即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
6食物相克
花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
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