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1本菜譜的營養成分
2制作方法
油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；
蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；
鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；
烹入海鮮醬油、生抽調味；
然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；
鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；
烹入海鮮醬油、生抽調味；
然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
3制作提示
1. 油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
油麥菜：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
6食物相克
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