1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量884.5千卡
• 蛋白質53.55克
• 脂肪66.69克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物25.39克
• 葉酸7.73微克
• 膳食纖維8.01克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素552.5微克
• 硫胺素1.08毫克
• 核黃素3.37毫克
• 尼克酸36.31毫克
• 鈣72.69毫克
• 磷866.02毫克
• 鉀933.99毫克
• 鈉3毫克
• 碘23微克
• 鎂79.45毫克
• 鐵39.52毫克
• 鋅9.02毫克
• 硒120.75微克
• 銅1.21毫克
• 錳2.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素，大量的維A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等，對維持正常生長和生殖機能，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色都具有重要意義。另外豐富的維生素B2和鐵，對補充機體輔酶，完成機體對有毒成分的去毒，補血養(yǎng)生都有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維C和硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

雞肝：動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。