清炒蘆蒿

工藝：清炒

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：

主料：蔞蒿

輔料：紅辣椒

調(diào)料：鹽雞精白醋植物油大蔥姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量421.43千卡
蛋白質(zhì)15.41克
脂肪23.01克
泛酸0.02毫克
碳水化合物39.06克
葉酸3.02微克
膳食纖維0.8克
膽固醇0.1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素286.1微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.02毫克
尼克酸0.22毫克
鈣83.72毫克
磷56.57毫克
鉀224.61毫克
鈉2毫克
碘15.33微克
鎂14.71毫克
鐵3.21毫克
鋅1.08毫克
硒0.55微克
銅0.28毫克
錳0.3毫克

2制作方法

將蘆蒿（萎蒿）洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥姜切末；
燒鍋下油，放入姜末、蔥末炒香；
然后加入蘆蒿段、紅辣椒絲、鹽翻炒，滴白醋、植物油，放入雞精翻炒均勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

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