1本菜譜的營養成分

• 熱量721.9千卡
• 蛋白質78.09克
• 脂肪36.78克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物30.61克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.25克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素12.7微克
• 硫胺素0.77毫克
• 核黃素1.51毫克
• 尼克酸9.41毫克
• 鈣406.3毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘40.8微克
• 鎂301.21毫克
• 鐵37.28毫克
• 鋅14.15毫克
• 硒295.62微克
• 銅0.92毫克
• 錳2.37毫克

2制作方法

3制作提示

海虹要洗徹底，炒時注意火候。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

淡菜(鮮)：淡菜中蛋白質、礦物質含量豐富，具有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。