1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量926.91千卡
• 蛋白質(zhì)28.79克
• 脂肪78.18克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物17.39克
• 葉酸7.1微克
• 膳食纖維3.21克
• 膽固醇101.25毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素703微克
• 硫胺素0.74毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸8.65毫克
• 鈣57.48毫克
• 磷303.49毫克
• 鉀727.44毫克
• 鈉2毫克
• 碘19.2微克
• 鎂71.03毫克
• 鐵8.11毫克
• 鋅4.6毫克
• 硒12.89微克
• 銅0.46毫克
• 錳0.94毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備花生油約200克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。