奶香黑麥饅頭

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理延緩衰老調理

主料：小麥面粉牛奶

輔料：苦蕎麥粉

調料：白糖酵母

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：65分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量54千卡
蛋白質3克
脂肪3.2克
碳水化合物3.4克
膽固醇15毫克
鈣104毫克
磷73毫克
鉀109毫克
鈉37.2毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.42毫克
硒1.94微克
銅0.02毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.酵母粉用牛奶溶解，再加入白糖攪拌融化

2.加入高筋面粉和黑麥粉

3.用筷子攪拌成絮狀

4.大致揉成團，餳15分鐘

5.將面團分成四份

6.每一份面團都用軋面機1檔，軋成光滑的面片

7.將每兩份面片卷起

8.切成等大的劑子

9.揉成光滑的饅頭

10.放入預熱好的蒸鍋中，二發40分鐘

11.然后大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火后，燜3分鐘，出鍋

3制作提示

蒸鍋的預熱方法：蒸鍋中加水，提前小火加熱5分鐘，關火后，將饅頭放入蒸鍋，進行二發，此時溫度和濕度皆合適。

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險;能大大提高大腦的工作效率;能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生;使傷口更快愈合。

6食物相克

牛奶+西蘭花：影響鈣的吸收

牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收

牛奶+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收

牛奶+空心菜：影響鈣質的吸收

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