土豆蒸排骨

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理養顏美容調理

主料：土豆豬小排（豬肋排）

輔料：大蒜小蔥

調料：鹽醬油姜生抽蠔油植物油紅辣椒

時期： 孕早期

種類：土豆：所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量76千卡
蛋白質2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.準備材料，姜切片和末兩種備用，蔥白切段其余切末，蒜切末備用

2.將豬小排剁成長約5厘米左右的段，清洗干凈

3.排骨冷水入鍋，鍋中放姜片和蔥段，焯去血沫，撈出來沖洗干凈后瀝干水備用

4.炒鍋中放適量植物油燒熱，小火將蒜末、姜末和剁椒炒出香味

5.放入排骨后關火，加少許食鹽、醬油、蠔油和生抽

6.翻炒至排骨均勻上色為止

7.炒好的排骨裝入大碗中，蓋上保鮮膜腌制四個小時

8.土豆去皮后，切小塊，用清水沖去表面的淀粉

9.土豆塊擺入盤底，將腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分鐘，蒸至排骨熟透端出，拌勻，撒少許蔥花

3制作提示

辣椒的分量根據自己的口味放入。

4推薦食用時間

土豆：所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

5營養解析

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良

6食物相克

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