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基礎版泡芙

基礎版泡芙

工藝:

口味:奶香味

菜系:家常菜

功效:養顏美容調理 防癌抗癌調理 

主料:小麥面粉 雞蛋 

輔料:奶油 白糖 

調料:黃油 常用水  

時期: 孕早期

種類:點心

制作時間: 90分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.黃油加水加鹽和白糖,放進小奶鍋里,加熱至沸騰時轉小火

2.倒入過篩后的低筋面粉,用筷子快速攪拌至無粉狀面糊后,關火

3.雞蛋打散成蛋液備用

4.待面糊溫度降至不燙手時,分多次加入蛋液,每次都等蛋液與面糊完全混合后再加下一次

5.一直加到,用筷子挑起面糊,筷子頭上的面糊能呈現約3—4厘米的倒三角形尖角

6.用裱花嘴把面糊擠在鋪有錫紙的烤盤上

7.烤箱預熱200度,烤15分鐘,待泡芙膨脹后,將溫度調至180度,烤20分鐘,待表面呈黃色后出爐

8.泡芙冷卻后,用手指在底部挖一個洞,用小號裱花嘴往里頭填入內陷

3制作提示

泡芙的內餡,除了卡士達醬外,你也可以用巧克力醬,打發的淡奶油,果醬,甚至是冰淇淋等。

4推薦食用時間

點心

5營養解析

雞蛋:含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子:腹瀉、生結石

雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養素的吸收

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