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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.黃瓜洗凈瀝干水，然后切成條，要保證每根瓜條都有瓜皮
2.取一個大點的容器，放入切好的瓜條，加1茶匙鹽拌勻
3.在瓜條上面壓一個裝滿水的容器，放在陰涼處腌漬4小時左右
4.將生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成結)、蔥白、洋蔥、冰糖和2茶匙鹽放入鍋內，加500毫升水，大火煮開后轉中小火煮10分鐘，然后晾涼
5.腌漬出的汁水倒掉不用，并將瓜條中的水份擠凈
6.將晾涼的料汁倒入裝有瓜條的容器，然后裝入能密封的容器，冷藏儲存，浸泡1個小時就可以食用了
2.取一個大點的容器，放入切好的瓜條，加1茶匙鹽拌勻
3.在瓜條上面壓一個裝滿水的容器，放在陰涼處腌漬4小時左右
4.將生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成結)、蔥白、洋蔥、冰糖和2茶匙鹽放入鍋內，加500毫升水，大火煮開后轉中小火煮10分鐘，然后晾涼
5.腌漬出的汁水倒掉不用，并將瓜條中的水份擠凈
6.將晾涼的料汁倒入裝有瓜條的容器，然后裝入能密封的容器，冷藏儲存，浸泡1個小時就可以食用了
3制作提示
吃的時候用無油無水的筷子夾取。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
黃瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
6食物相克
黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+香菜：破壞維生素C
黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
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