培根煎大蝦

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理下奶

主料：河蝦

輔料：培根

調(diào)料：色拉油生抽淀粉胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.大蝦6只剝?nèi)ノr皮，留下蝦頭和蝦尾，用少量生抽和新磨胡椒粉腌漬一下

2.培根3條，從中間對(duì)半切開(kāi)，把腌漬過(guò)的蝦裹一層干淀粉，每半條培根包在一只蝦外面，露出蝦頭和蝦尾

3.鍋里放很少的油潤(rùn)一下鍋，待鍋?zhàn)幼銐驘幔{(diào)中小火，把包了培根的蝦放在鍋里煎，煎到培根酥脆蝦子變紅，翻一面繼續(xù)煎熟

3制作提示

1.在蝦腹上輕輕割幾刀，挑斷腹部的筋，這樣蝦子受熱不會(huì)弓起身 2.怕煎的時(shí)候散掉，可以用牙簽固定一下(不過(guò)其實(shí)培根一煎就定型成脆皮了，不太容易散掉) 3.培根有咸度，蝦也加了生抽腌漬，所需無(wú)需再加鹽了 4.培根煎的時(shí)候會(huì)出油，所以鍋?zhàn)永餆o(wú)需加油，最多加一點(diǎn)點(diǎn)潤(rùn)鍋，這樣就能做出油燜大蝦味道的蝦了

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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