剁椒粉絲蒸娃娃菜

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：潤腸通便貧血調理

主料：白菜粉絲

輔料：豬肉

調料：鹽雞精小蔥姜大蒜生抽蠔油紅辣椒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.粉絲提前用溫水泡軟，將粉絲鋪于盤中

2.娃娃菜洗凈切成6份

3.燒一鍋開水，把娃娃菜放入沸水中燙軟撈出

4.把燙軟的娃娃菜放在粉絲上備用

5.炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫5成熱，下蔥姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒勻

6.放入肉末炒散，至肉末顏色發(fā)白

7.倒入生抽醬油、再加蠔油，用小火炒約1分鐘、放少許鹽和雞精調味

8.把炒好的剁椒肉末均勻的澆在娃娃菜上

9.放入蒸鍋，開鍋后蒸4-5分鐘，至娃娃菜軟爛即可

3制作提示

1.剁椒、醬油和蠔油都是有咸度的，所以這道菜最好不加鹽或者少加為好 2.提前將娃娃菜用開水燙一下再蒸，這樣娃娃菜在蒸的時候會更容易入味 3.也可以用大白菜取代娃娃菜來制作此菜 4.放幾粒鮮蝦仁一起蒸味道更鮮美

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

娃娃菜味道甘甜，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。

6食物相克

娃娃菜+黃瓜：破壞維生素C

娃娃菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐

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