1.蝦仁洗凈，去蝦線，切小丁，加姜汁腌漬15分鐘。雞蛋打散，攪勻備用

2.胡蘿卜洗凈，去皮，切小丁;芹菜洗凈，去葉，切小丁。香菇去蒂，洗凈，切小丁

3.將切好的胡蘿卜、芹菜和香菇用沸水焯燙半分鐘，瀝干水分

4.炒鍋內(nèi)倒少許植物油燒熱，放入蝦仁煸炒至九分熟

5.加焯好的胡蘿卜、芹菜和香菇炒勻，加鹽調(diào)味，盛出當(dāng)作餡料

6.平底鍋內(nèi)抹少許油，燒熱后舀取部分蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，攤成蛋餅，用小火將其煎熟

7.將蛋餅平放于盤中，舀少許餡料放在中央，拉起蛋餅四周使其收攏再用紅色線繩系好，這樣一個(gè)黃金包就做好了

8.用同樣的方法做好剩余的黃金包擺盤即可