酸菜白肉

工藝：燉

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)腎防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）酸白菜

輔料：小蔥

調(diào)料：花生油鹽大蒜姜八角辣椒(干) 料酒白糖常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：75分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好原料，將五花肉洗凈，酸菜放入清水中稍洗一下，撈出擠干水分

2.將菜梗的部分片開，然后切成絲，干辣椒剪成段，大蒜去皮，蔥切長段

3.五花肉放入鍋中，加入適量的水，放入蒜瓣、姜片、蔥段、料酒、白糖、八角、干辣椒、鹽，煮約30分鐘

4.鍋中放少許油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用

5.五花肉煮至用筷子輕輕可插入肉中的程度即可關(guān)火，晾涼(肉湯不要倒掉)

6.將晾涼的肉切成大片

7.將炒好的酸菜、五花肉與煮肉的湯一起倒入鍋中，燉約20分鐘即可

3制作提示

辣椒的量根據(jù)個人口味放入。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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