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2制作方法
準備
1.將牛肉洗凈切丁，蔥、姜、蒜切片
2.將切成小塊的牛肉、姜片跟涼水一起下鍋，大火煮開
3.再續煮2-3分鐘，撇去浮沫后關火，然后用溫水洗干凈牛肉塊的血沫待用
4.一瓶啤酒與焯過水的牛肉塊
燒煮
1.將焯過水的牛肉塊放入鍋內
2.加入整瓶啤酒
3.再加入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
4.再加入米醋(少許即可)、料酒、生抽、白糖開大火煮
5.煮至中途，鍋內的啤酒減少一半時，加入青豆、鹽，繼續煮
6.再次的煮至湯汁收濃，并能聞到香香的牛肉味道時即可關火
1.將牛肉洗凈切丁，蔥、姜、蒜切片
2.將切成小塊的牛肉、姜片跟涼水一起下鍋，大火煮開
3.再續煮2-3分鐘，撇去浮沫后關火，然后用溫水洗干凈牛肉塊的血沫待用
4.一瓶啤酒與焯過水的牛肉塊
燒煮
1.將焯過水的牛肉塊放入鍋內
2.加入整瓶啤酒
3.再加入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
4.再加入米醋(少許即可)、料酒、生抽、白糖開大火煮
5.煮至中途，鍋內的啤酒減少一半時，加入青豆、鹽，繼續煮
6.再次的煮至湯汁收濃，并能聞到香香的牛肉味道時即可關火
3制作提示
不喜歡吃辣的可以少放花椒與干辣椒。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。
6食物相克
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利于營養素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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