果醋糟鳳爪

工藝：腌

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：雞爪

輔料：洋蔥

調(diào)料：鹽姜八角辣椒(干) 料酒鹵汁醋檸檬汁

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量254千卡
蛋白質(zhì)23.9克
脂肪16.4克
碳水化合物2.7克
鈣36毫克
磷76毫克
鉀108毫克
鈉169毫克
鎂7毫克
鐵1.4毫克
鋅0.9毫克
硒9.95微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.將雞爪剪去指甲，然后鍋中放適量水，放入雞腳，大火煮開

2.水煮開1分鐘后，撈出雞爪，在冷水下面沖洗，至涼

3.將雞爪剪2段

4.另起一鍋，放入水，加入料酒、鹽、姜、八角和干辣椒，以及雞爪，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

5.然后撈出雞爪，徹底放涼，放入保鮮盒中，上面鋪上樣切小塊的洋蔥

6.倒入糟鹵200毫升

7.再倒蘋果醋100毫升，差不多沒過雞爪

8.擠入幾滴檸檬汁

9.蓋上蓋子，上下掂量幾次

3制作提示

入冰箱冷藏4小時以上，冷藏過夜味道更好。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞爪：營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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